Sori (Pancia)
La parte curva del tagliente della lama, che varia in prominenza a seconda del tipo di coltello e del suo utilizzo previsto.
Suncraft
Petty ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
195 EUR
Ha dimensioni compatte che gli permettono di gestire con facilità piccoli lavori e attività più complesse per le quali altri coltelli sarebbero troppo grandi o fragili.
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Yoshida Hamono
Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi
135 EUR
Un coltello da cucina adatto a tutti i tipi di sminuzzamento e affettatura sul tagliere.
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Mcusta Zanmai
Slicer VG-10 Nero Damasco
290 EUR
Prodotto da Mcusta Zanmai in esclusiva per SharpEdge, è progettato per tagliare sottilmente la carne.
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SharpEdge
Acciaino diamantato
35 EUR
Filo impeccabile con l’acciaino diamantato, adatto per coltelli di ogni tipo.
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MAC
Acciaino in ceramica
35 EUR
Asta di levigatura in ceramica da 215 mm con grana 1200, ideale per raddrizzare e mantenere il filo della lama tra un'affilatura e l'altra.
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