Shirogami #1 (acciaio carta bianca)
Un tipo di acciaio ad alto tenore di carbonio noto per la sua eccezionale affilatura e capacità di ottenere un filo molto sottile, ma è più incline alla ruggine e richiede un'attenta manutenzione.
Suncraft
Burja ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu
320 EUR
Un buon prosciutto deve essere affettato a mano con un coltello ben affilato. Ecco perché è stato creato Burja (la bora), il primo coltello giapponese da prosciutto.
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Yoshida Hamono
Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
250 EUR
Dalla carne alle verdure, è il compagno ideale per ogni preparazione. È il coltello tuttofare di questa collezione.
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Kunio Masutani
Nakiri VG-1 Martellato Wide
165 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
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Suncraft
Nakiri ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
325 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
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Yoshida Hamono
Petty SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
160 EUR
Perfetto per chi vuole tagliare tutto con precisione. È il più piccolo della famiglia.
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