HRC (Scala di Durezza Rockwell)
Una scala utilizzata per misurare la durezza di un materiale, spesso usata per indicare la durezza delle lame dei coltelli. Numeri più alti indicano una maggiore durezza e ritenzione del filo.
Mcusta Zanmai
Slicer VG-10 Nero Damasco
290 EUR
Prodotto da Mcusta Zanmai in esclusiva per SharpEdge, è progettato per tagliare sottilmente la carne.
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Yoshida Hamono
Santoku Funayuki SUJ-2 Kuro-uchi
135 EUR
Un coltello da cucina adatto a tutti i tipi di sminuzzamento e affettatura sul tagliere.
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Suncraft
Petty ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
195 EUR
Ha dimensioni compatte che gli permettono di gestire con facilità piccoli lavori e attività più complesse per le quali altri coltelli sarebbero troppo grandi o fragili.
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Yoshida Hamono
Petty SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
160 EUR
Perfetto per chi vuole tagliare tutto con precisione. È il più piccolo della famiglia.
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Suncraft
Nakiri ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
325 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
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