Durezza
La resistenza di un materiale all'indentazione, al graffio o ad altre forme di deformazione permanente. Gli acciai più duri possono mantenere un bordo affilato più a lungo ma possono essere più fragili.
Yoshida Hamono
Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
250 EUR
Dalla carne alle verdure, è il compagno ideale per ogni preparazione. È il coltello tuttofare di questa collezione.
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Kunio Masutani
Nakiri VG-1 Martellato Wide
165 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
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Suncraft
Nakiri ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
325 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
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Yoshida Hamono
Petty SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
160 EUR
Perfetto per chi vuole tagliare tutto con precisione. È il più piccolo della famiglia.
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Suncraft
Petty ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Argento
195 EUR
Ha dimensioni compatte che gli permettono di gestire con facilità piccoli lavori e attività più complesse per le quali altri coltelli sarebbero troppo grandi o fragili.
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