Skip to main content un progetto di COLTELLI GIAPPONESI 🔪
Glossario Giapponese

Coltello Yanagiba

Un coltello giapponese da taglio con una lama lunga e sottile a singolo bisello, specificamente progettato per affettare il pesce per sushi e sashimi. A volte viene utilizzato anche per affettare altri ingredienti delicati, come verdure e frutta.