Bava
Una sottile cresta di metallo che può formarsi sul bordo di una lama durante l'affilatura. Deve essere rimossa per ottenere un bordo affilato e duraturo.
Yoshida Hamono
Bunka SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
225 EUR
Ha una lama ampia e punta angolare che facilitano il taglio di carne, pesce e verdure. È un vero eroe della cucina.
Vai al prodotto
Yoshida Hamono
Bunka ZDP-189 Nero
330 EUR
Il primo coltello progettato da SharpEdge con il fabbro Osamu-san di Yoshida Hamono.
Vai al prodotto
Suncraft
Burja ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu
320 EUR
Un buon prosciutto deve essere affettato a mano con un coltello ben affilato. Ecco perché è stato creato Burja (la bora), il primo coltello giapponese da prosciutto.
Vai al prodotto
Yoshida Hamono
Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi Carpa Koi
250 EUR
Dalla carne alle verdure, è il compagno ideale per ogni preparazione. È il coltello tuttofare di questa collezione.
Vai al prodotto
Kunio Masutani
Nakiri VG-1 Martellato Wide
165 EUR
Per le sue caratteristiche, è progettato principalmente per sminuzzare le verdure, ma si può anche usare come coltello universale da cucina.
Vai al prodotto